La ciudad de Guayaquil logró un importante reconocimiento internacional tras ser aceptada oficialmente en la red de capitales mundiales de la gastronomía, una organización que reúne a ciudades destacadas por su riqueza culinaria, patrimonio alimentario y proyección turística.
Con este nombramiento, Guayaquil se suma a reconocidas ciudades como Barcelona, Lyon, Montreal, Cali y Busan, fortaleciendo así la presencia de Ecuador dentro del escenario gastronómico internacional.
La postulación fue presentada por Tatiana Coronel, luego de un proceso técnico liderado por la Dirección de Patrimonio Cultural del Municipio. El expediente incluyó información sobre la tradición culinaria guayaquileña, productos típicos, mercados populares y el impacto cultural de la gastronomía local.
Según el Municipio porteño, la aceptación de Guayaquil fue aprobada por unanimidad por parte de las demás ciudades integrantes de la red. La notificación oficial fue enviada por Felipe García.
La gastronomía guayaquileña es reconocida por platos tradicionales como el encebollado, ceviche, bolón de verde, arroz con menestra, encocado y el popular cangrejo criollo, recetas que forman parte de la identidad cultural de la ciudad y atraen a miles de visitantes nacionales y extranjeros.
Además del reconocimiento cultural, esta distinción abre nuevas oportunidades para impulsar el turismo gastronómico, atraer inversiones y promover productos ecuatorianos en mercados internacionales. Desde esta semana, la plataforma internacional de capitales gastronómicas ya destaca la riqueza culinaria de Guayaquil y su potencial turístico.
La distinción será recibida oficialmente durante el Food Capitals Summit 2026, que se desarrollará en Castelldefels desde el 18 de mayo. El evento reunirá a representantes de distintas ciudades gastronómicas del mundo para fortalecer la cooperación cultural y culinaria.
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