{"id":28241,"date":"2026-04-03T09:00:00","date_gmt":"2026-04-03T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foreverfutbol.com.ec\/radio\/?p=28241"},"modified":"2026-04-02T17:40:12","modified_gmt":"2026-04-02T22:40:12","slug":"albacora-y-dorado-lideran-la-demanda-en-el-mercado-caraguay-por-el-viernes-santo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foreverfutbol.com.ec\/radio\/sucesos\/albacora-y-dorado-lideran-la-demanda-en-el-mercado-caraguay-por-el-viernes-santo\/","title":{"rendered":"Albacora y dorado lideran la demanda en el Mercado Caraguay por el Viernes Santo"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mayor movimiento de compradores impulsa ventas en el sur de Guayaquil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Con la llegada del <strong>Viernes Santo<\/strong>, el <strong>Mercado Caraguay<\/strong> registra un notable incremento en la afluencia de compradores que buscan ingredientes frescos para preparar platos tradicionales como la <strong>fanesca<\/strong> y el <strong>encebollado<\/strong>. Entre los productos m\u00e1s solicitados destacan la <strong>albacora<\/strong> y el <strong>dorado<\/strong>, pescados que han ganado protagonismo por su sabor, frescura y facilidad de preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Familias enteras recorren los puestos desde tempranas horas para abastecerse no solo de pescado, sino tambi\u00e9n de granos, yuca y otros ingredientes esenciales de la gastronom\u00eda ecuatoriana en Semana Santa. La actividad comercial se intensifica especialmente en la secci\u00f3n de mariscos, donde la variedad y los precios competitivos atraen tanto a clientes locales como a visitantes de otras ciudades.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cambio en las preferencias: menos bacalao, m\u00e1s pescado fresco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque el <strong>bacalao seco<\/strong> ha sido tradicionalmente el ingrediente principal de la fanesca, muchos consumidores han optado por alternativas como la albacora o el picudo. La raz\u00f3n principal es su <strong>sabor m\u00e1s suave<\/strong>, menor presencia de espinas y mayor versatilidad en distintas recetas.<\/p>\n\n\n\n<p>El dorado, por su parte, se mantiene como uno de los favoritos, especialmente para preparaciones fritas o al horno. Esta tendencia refleja una evoluci\u00f3n en los h\u00e1bitos de consumo, donde la practicidad y el costo tambi\u00e9n influyen en la decisi\u00f3n de compra.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Precios accesibles y variedad de productos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Los comerciantes del Mercado Caraguay destacan que los precios se mantienen accesibles pese a la alta demanda. La <strong>albacora fresca<\/strong> se ofrece desde $1,25 por libra, mientras que el <strong>dorado<\/strong> mantiene valores similares. En contraste, el bacalao y el picudo alcanzan precios de hasta $6 por libra.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, los compradores pueden encontrar fundas de <strong>doce granos<\/strong> para la fanesca, con precios que van desde $1 hasta $3,50, facilitando la preparaci\u00f3n de este plato tradicional en los hogares.<\/p>\n\n\n\n<p>La combinaci\u00f3n de precios competitivos, frescura y variedad convierte al Mercado Caraguay en uno de los principales puntos de abastecimiento durante esta temporada, donde la comida se transforma en el eje central de la reuni\u00f3n familiar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mayor movimiento de compradores impulsa ventas en el sur de Guayaquil Con la llegada del Viernes Santo, el Mercado Caraguay registra un notable incremento en la afluencia de compradores que buscan ingredientes frescos para preparar platos tradicionales como la fanesca y el encebollado. 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