A partir del 1 de junio de 2025, entra en vigencia el nuevo precio referencial del litro de leche UHT en funda, un producto de consumo masivo en los hogares ecuatorianos. Esta actualización se formalizó mediante el Acuerdo Interministerial 024, suscrito entre el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca y el Ministerio de Agricultura y Ganadería.
¿Cuál es el nuevo precio de la leche en funda?
El nuevo Precio de Venta al Público (PVP) referencial para la leche UHT en funda será de $0,9624 por litro, en reemplazo del valor anterior de $0,95. Esta actualización representa un aumento de apenas 1,24 centavos, pero tiene implicaciones importantes tanto para los consumidores como para los productores.
Este nuevo precio se mantendrá vigente por un año completo, es decir, hasta el 31 de mayo de 2026, de acuerdo a lo estipulado en el acuerdo.
¿Por qué sube el precio de la leche en funda?
El incremento del precio de la leche se da tras una evaluación técnica coordinada entre ambas carteras de Estado. En esta evaluación se consideraron factores como:
- Costos de producción agrícola y ganadera
- Inflación acumulada
- Variaciones en la cadena de suministro
- Condiciones del mercado internacional
La actualización se basa en lo establecido en la Ley Orgánica para Fomentar la Producción, Comercialización, Industrialización, Consumo y Fijación del Precio de la Leche y sus Derivados, la cual garantiza que tanto el productor como el consumidor estén protegidos mediante un precio justo y sustentable.
Precio de sustentación para el productor: aumento mínimo pero significativo
Junto con el nuevo PVP, se fijó también el precio mínimo de sustentación del litro de leche cruda, que pasa de $0,5028 a $0,5043. Aunque el aumento es de apenas $0,0015, este ajuste tiene como objetivo garantizar una rentabilidad mínima para los ganaderos del país, que enfrentan altos costos operativos y climáticos adversos.
Este valor mínimo de sustentación es clave para el equilibrio económico del sector lechero nacional y fue determinado tras mesas técnicas de diálogo con asociaciones de productores.
Importancia de la leche UHT en el mercado ecuatoriano
La leche UHT (Ultra High Temperature) en funda es uno de los productos de mayor rotación en supermercados y tiendas de barrio en todo el Ecuador. Se caracteriza por su larga duración sin necesidad de refrigeración, lo que la convierte en una opción práctica y económica para millones de hogares.
El Ecuador cuenta actualmente con el permiso para exportar leche UHT a países como El Salvador, lo que posiciona a este producto como un activo estratégico no solo a nivel local sino también internacional. Este potencial de exportación refuerza la necesidad de mantener estándares de calidad, competitividad y precios estables.
Metodología de cálculo del precio referencial
El Acuerdo Interministerial 024 establece claramente la metodología técnica para calcular el PVP referencial de la leche UHT en funda. Este cálculo considera:
- Costos de insumos como concentrados, forrajes y suplementos
- Gastos operativos de las plantas procesadoras
- Costos logísticos y de distribución
- Márgenes de comercialización razonables
La idea es que el precio final al consumidor refleje de manera transparente y técnica todos los costos reales de la cadena productiva, desde el ordeño hasta el anaquel.
Impacto en el consumidor ecuatoriano
Para el consumidor final, este aumento puede parecer mínimo, pero en el contexto de la economía familiar cada centavo cuenta, especialmente si se trata de un producto de consumo diario. Sin embargo, es importante comprender que el ajuste tiene el objetivo de mantener la viabilidad económica del sector ganadero y garantizar la disponibilidad del producto a nivel nacional.
Además, este incremento se mantiene por debajo de la inflación proyectada, lo que demuestra una intención de moderación por parte del Gobierno Nacional.
Expectativas para el segundo semestre del 2025
Con este nuevo precio, se espera:
- Mayor estabilidad en la cadena productiva de lácteos
- Reducción del contrabando de leche desde países vecinos
- Fomento a la producción nacional
- Consolidación de nuevas rutas de exportación
El ajuste en el precio de la leche forma parte de un esfuerzo integral por fortalecer el sector agroindustrial, que es uno de los pilares de la economía ecuatoriana y fuente de empleo para miles de familias rurales.
El compromiso del Estado con el sector lechero
El Estado ecuatoriano ha reiterado su compromiso con el sector lechero, al asegurar mecanismos de revisión periódica del precio, apoyo técnico a pequeños y medianos productores, y la apertura de nuevas oportunidades comerciales.
Además, las autoridades han manifestado que se continuará monitoreando la evolución del mercado, y no se descarta realizar nuevos ajustes en función de variables como el clima, la producción, la demanda y el contexto internacional.
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